«Многие знают, что на диете не рекомендуется употреблять хлебобулочные изделия. У них есть альтернатива – хлебцы, которые по своим свойствам гораздо полезнее для правильного питания».
Хлебцы включают в рацион люди, следящие за весом, самочувствием и состоянием здоровья. Такие продукты заменяют обычный хлеб, печенье, сухари и даже чипсы. Однако следует знать, как нужно выбирать хлебцы, на какие ингредиенты в составе обращать внимание.
Главное о хлебцах
Перед обычными хлебобулочными изделиями хлебцы имеют целый ряд преимуществ. В их числе:
- Высокое содержание витаминов, минералов и клетчатки;
- Отсутствие сахара, красителей и искусственных компонентов.
Хлебцы быстро и легко перевариваются, хорошо усваиваются организмом. Их употребление не становится причиной скачков сахара в крови и быстрого появления чувства голода. Они отлично насыщают, что актуально для людей, борющихся с лишним весом.
Зерновые хлебцы считаются универсальными продуктами, однако диетологи не рекомендуют включать их в рацион маленьких детей. Пищеварительная система малышей не сформирована и не настроена на переваривание продуктов с высоким содержанием клетчатки и с грубыми пищевыми волокнами.
Хлебцам найдется место в здоровом рационе современного человека. Среди возможных вариантов их употребления в пищу:
- В виде бутербродов, вместо обычного хлеба – с сыром, овощами, творогом низкой жирности и легкими паштетами;
- Как альтернатива хлебу — вариант подойдет для тех, кто привык употреблять его за обедом, с супами и другими блюдами.
Все о пользе хлебцев
Не все хлебцы, представленные в продаже, можно назвать полезными. Выбирая оптимальный вариант, подходящий для здорового рациона, стоит ориентироваться на следующие моменты:
- Состав продукта;
- Способ его приготовления.
Максимальную пользу организму, как утверждают диетологи, приносят цельнозерновые хлебцы. Такие продукты в промышленных условиях изготавливаются по специальной технологии. Их характеристики:
- Продукты имеют форму круглых или прямоугольных брикетов;
- В составе присутствуют крупные зерна.
Среди ингредиентов цельнозерновых хлебцев высокого качества отсутствуют:
- Дрожжи;
- Искусственные жиры;
- Крахмал;
- Консерванты;
- Синтетические красители.
Ассортимент цельнозерновых продуктов расширяется. Сегодня в продаже можно найти следующие продукты:
- Кукурузные;
- Рисовые;
- Гречневые;
- Пшеничные.
Такие хлебцы изготавливаются из зерновых смесей, так что их можно считать натуральными и полезными. Готовый продукт сохраняет все целебные свойства злаков даже после обработки.
Еще один популярный вид полезных хлебцев – продукты, по форме напоминающие тонкие гренки или сухари. Они относятся к выпечной продукции и изготавливаются по тому же принципу, что и привычные многим хлебобулочные изделия. Состав таких продуктов варьируется, в нем есть разные добавки. При выборе необходимо внимательно читать этикетку. Можно ли есть хлебцы на диете? Да, но только в том случае, если в их составе отсутствует сахар, усилители вкуса и искусственные добавки.
Выбирая хлебцы выпечного типа, предпочтение рекомендуется отдавать следующим вариантам:
- Продукты из муки грубого помола;
- Продукты из обдирной муки;
- Цельнозерновые выпечные хлебцы.
Желательно, чтобы в составе продуктов присутствовали натуральные семена – особенно полезны для здоровья кунжут и лен. Они оказывают благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, стабилизируют обменные процессы в организме.
Ассортимент хлебцев позволяет подобрать продукты на любой вкус. В продаже есть ароматизированные продукты с укропом, кориандром или кукурузой, хлебцы с пикантными приправами. Однако важным моментом остаются не только вкусовые характеристики, но и практические свойства, в том числе, структура хлебцев. При выборе можно придерживаться следующих рекомендаций:
- Предпочтение стоит отдавать умеренно жестким хлебцам;
- Показатели качества продукта – его ломкость, оптимальная сухость;
- Важно, чтобы хлебцы не крошились – рассыпчатая структура может свидетельствовать о недостаточно высоком качестве продуктов или об их неправильном хранении.
